ძმარმჟავა არის ნაჯერი კარბოქსილის მჟავა, რომელიც შეიცავს ორ ნახშირბადის ატომს და წარმოადგენს ნახშირწყალბადების მნიშვნელოვან ჟანგბადშემცველ წარმოებულს. მისი მოლეკულური ფორმულაა C₂H₄O₂, სტრუქტურული ფორმულით CH₃COOH, ხოლო ფუნქციური ჯგუფია კარბოქსილის ჯგუფი. ძმრის ძირითადი კომპონენტის სახით, გამყინვარების ძმარმჟავა ასევე ცნობილია როგორც ძმარმჟავა. მაგალითად, ის ძირითადად ეთერების სახით არსებობს ხილში ან მცენარეულ ზეთებში, ხოლო ცხოველთა ქსოვილებში, ექსკრემენტებსა და სისხლში გამყინვარების ძმარმჟავა თავისუფალი მჟავის სახით არსებობს. ჩვეულებრივი ძმარი შეიცავს 3%-დან 5%-მდე ძმარმჟავას.
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 13 აგვისტო