სამზარეულოს ნარჩენებთან დაკავშირებით, ქათმის ნარჩენებს ვერაფერი შეედრება. ეს მშიერი, ყოვლისმჭამელი არსებები თქვენს მაცივარზე, მაგიდაზე ან დახლზე დარჩენილ ნებისმიერ საკვებს გადაყლაპავენ. სამზარეულოს დახლზე თავდახურული თიხის ქოთანი დავდე და სწრაფად გავავსე ბოსტნეულის ქერქით, სიმინდით, არასასურველი ბრინჯით და ქათმის მოშენების სხვა წვრილმანი ნივთებით.
ჩემი ოჯახის პრეტენზიული გემოვნებით თუ ვიმსჯელებთ, უნდა ვაღიარო, რომ ჩემი ფარის გემოვნების რეცეპტორები უფრო თავგადასავლების მოყვარულები არიან, მიუხედავად ჩვენი ზაფხულის მწვადებისა და ზეიმებისა. თუმცა, ის ფაქტი, რომ ქათმებს ყველაფრის ჭამა შეუძლიათ, არ ნიშნავს, რომ უნდა ჭამონ კიდეც. ზაფხულის ეს ოთხი საყვარელი კერძი შხამიანია და შეიძლება ქათმებისთვის სასიკვდილო აღმოჩნდეს.

ახალი ისპანახის სალათი ზაფხულის ძირითადი კერძია და მისი შეხამება შესაძლებელია ყველაფერთან, დაჭრილი კვერცხიდან და დაჭრილი ნიგვზიდან დაწყებული, ხრაშუნა ხალაპენიოთი და წვნიანი მარწყვით დამთავრებული. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინგრედიენტები სრულიად უსაფრთხოა ქათმისთვის, თავად ისპანახი არ არის.
ისპანახის ფოთლები შეიცავს მჟაუნას მჟავას, რომელიც კალციუმს აკავშირებს და ხელს უშლის მის შეწოვას ორგანიზმში. ეს შეიძლება დამღუპველი იყოს კვერცხმდებელი ქათმებისთვის, რადგან კვერცხები რბილდება ან უნაჭუჭო ხდება, ერთმანეთზე ეკვრის და ძვლების პრობლემებს იწვევს. მჟაუნას მჟავას, ასევე ოქსალატების სახელით ცნობილს, ასევე შეუძლია თირკმლის კენჭების და თირკმლის უკმარისობის გამოწვევა.
ისპანახის რაოდენობა რამდენია ზედმეტი? პასუხები განსხვავებულია, რადგან არ არსებობს ორი ერთნაირი ფრინველი და ქათმის პატრონებს „ზომიერის“ განსხვავებული განმარტება აქვთ. ქათმებისთვის ისპანახის კვების მომხრეები აღნიშნავენ, რომ ისპანახის მცირე რაოდენობა კარგია ფრინველებისთვის, რადგან ამ ფოთლოვან მწვანე ბოსტნეულს ყველა კვებითი ღირებულება აქვს... ქათმის საკვები ისედაც საკმარისი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებსა და ვიტამინებს შეიცავს.
თქვენი ფარისთვის ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტია, საერთოდ არ შესთავაზოთ ისპანახი და შესთავაზოთ უფრო უსაფრთხო მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა ბაბუაწვერა და ჭარხლის ფოთლები, რომლებიც ზაფხულში უხვადაა. ჩემი აზრით, ტოქსიკური საკვები უმჯობესია ქათმებისგან საერთოდ მოარიდოთ!
როდესაც ბავშვი ვიყავი, ყველა ოჯახურ პიკნიკზე ალუმინის ფოლგაში გახვეული და ნახშირზე შემწვარი მთლიანი კარტოფილი იმართებოდა. რატომღაც, ჩემს ბიჭებს არ უყვართ გამომცხვარი კარტოფილი, მაგრამ უყვართ კარტოფილის სალათი და ხელით დაჭრილი კარტოფილი ფრი, რაც ჩვენი ზაფხულის მენიუს დიდ ნაწილს წარმოადგენს.
ექვსსულიანი ოჯახისთვის გაფცქვნილი კარტოფილის რაოდენობა გაგაოცებთ... და შესაძლოა, აიდაჰოს საპატიო მოქალაქეობაც მომიტანოთ.

საჭმლის მომზადებისას, ფრთხილად შევაგროვე კარტოფილის კანი და ნაგავში გადავაგდე. მიუხედავად იმისა, რომ ბიომასის ადგილობრივ ნაგავსაყრელებზე გადაყრა არ მიყვარს, ასევე ვიცი, რომ კარტოფილის კანი მდიდარია ალკალოიდით სოლანინით, რომელიც ღამის ჩრდილებში გავრცელებული ტოქსინია.
ქათმებში სოლანინის მიღების შედეგად გამოწვეული შედეგებია დიარეა, თავბრუსხვევა, გულის არითმია, დამბლა და სიკვდილი. მწვანე კარტოფილის რბილობიც კი შეიცავს საკმარის სოლანინს, რომ თქვენი ქათმები რისკის ქვეშ დააყენოს. რადგან ჩემი ფრინველები თავისუფლად ბინადრობენ და ველური ბუნების შესაძლო მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად, ჩემი უმი კარტოფილის ქერქები არასდროს კომპოსტირდება. თუმცა, სრულად მოხარშული კარტოფილი და მათი კანი ქათმებისთვის უსაფრთხოა.
ასე რომ, გახსოვდეთ, მოხარშული კარტოფილი კარგია, მაგრამ უმი კარტოფილი ერთ-ერთი შხამიანი საკვებია, რომელიც ქათმებს არ უნდა მისცეთ.
ავოკადო და ზაფხული ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირშია. ბავშვობაში სითბოთი მახსოვს, როგორ ვკრეფდი მწიფე ავოკადოს ბებიის ხიდან. მე და ბიძია ჯორჯი ბაღის გარშემო დაბალ კედლებზე ვისხედით და სიამოვნებით ვჭამდით ამ გემრიელ, ხელნაკეთ ნუგბარს.
ზოგჯერ ავოკადო, რომელსაც ვკრეფ, ჯერ კიდევ არ არის მწიფე. ბიძაჩემი გასართობად ამ ნივთებს ნაგავში ყრიდა. ბებია დროდადრო საყვედურობდა და ეუბნებოდა, რომ შეგვიძლია მოუმწიფებელი ნაყოფი კედელზე დავდოთ და რამდენიმე დღე დაველოდოთ დამწიფებას. ბიძაჩემი სერიოზულ სახეს იღებდა და პასუხობდა: „იცი, რომ არ შეგვიძლია“.
მისი იდუმალი სიტყვები და სერიოზული გამომეტყველება ვერ გავიგე, სანამ წლების შემდეგ არ გავიგე, რომ ავოკადოს რბილობიც კი ნახევარი უნცია არ იყო საკმარისი თუთიყუშის მოსაწამლად. საქმე მხოლოდ ავოკადოს რბილობაში არ არის: კანი, კურკა და ფოთლებიც კი შეიცავს ტოქსინებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს სუნთქვის გაძნელება, მიოკარდიუმის ნეკროზი (გულის ქსოვილის სიკვდილი) და სიკვდილი მიღებიდან რამდენიმე საათში.
მიყვარს ავოკადოს დამატება ზაფხულის სალათებსა და ტაკოებში, მაგრამ ნარჩენები, კანი, კურკები და ფოთლები ნაგავში გადავაგდე. როდესაც საქმე ეხება ქათმებისთვის ტოქსიკურ საკვებს, ეს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვებია!
ზაფხულში უხვად იზრდება ატამი, ნექტარინი და ალუბალი. მე და ჩემს მეუღლეს, ჯეის, გვიყვარს ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარში სიარული და ამ ახალი ზაფხულის ხილის ყიდვა, რომელსაც მადისაღმძვრელებისთვის, დესერტებისთვის და მარტივი, ჯანსაღი კერძებისთვის ტოპინგებად ვიყენებთ.
ჩვენს ფრინველებსაც უყვართ ეს ახალი ხილი და როდესაც ჩვენი ენთუზიაზმი გვაიძულებს, რომ იმაზე მეტი ხილი ვიყიდოთ, ვიდრე სინამდვილეში ვჭამთ, მას ჩვენს ქათმებს ვუზიარებთ... მაგრამ არა კურკების ამოღების წინ.
Prunus-ის ყველა სახეობა, მათ შორის ალუბალი, ნუში, გარგარი, ალუბალი, ნექტარინი და ატამი, შეიცავს ამიგდალინის დიდ რაოდენობას. მონელებისას ამიგდალინი ციანიდის ტოქსინად გარდაიქმნება. ციანიდით მოწამლული ქათმები, როგორც წესი, შხამის მიღებიდან 15-30 წუთში იღუპებიან, რაც ხელს უშლის უჯრედებს ჟანგბადის მიღებასა და გამოყენებაში, რაც იწვევს უჯრედების მუდმივ დაზიანებას და სიკვდილს.
გაუზიარეთ ზაფხულის ხილი თქვენს ფარას, მთავარია ჯერ თესლს ისევ თავის ადგილას დააბრუნოთ: უსაფრთხოდ გადააგდოთ ნაგავში.

თუ გსურთ მეტი ინფორმაციის მიღება, გთხოვთ, გამომიგზავნოთ ელ.წერილი.
ელ. ფოსტა:
info@pulisichem.cn
ტელ.:
+86-533-3149598